O projeto da cervejaria ecológica foi criado com a finalidade de mostrar a todos que é possível mesclar, em um só ambiente, três itens que hoje são primordiais: a economia, beleza e ecologia. Por meio da utilização de materiais ecologicamente corretos, o arquiteto Sergio Viana criou um ambiente comercial aconchegante e funcional, além de economicamente viável.

Construído em uma antiga casa de um bairro tradicional de Belo Horizonte (MG), o projeto, além do conceito sustentável, teve como diferencial a integração do ambiente interno ao externo da casa. Como forma de integrar ambas as partes, o arquiteto utilizou-se do mesmo material no piso nas duas áreas, aproveitando um deck já existente externamente o que permitiu a unificação e estabeleceu, assim, uma continuidade visual.

Todo o material de revestimento, bem como o mobiliário utilizado na cervejaria ecológica foram fornecidos por empresas comprometidas com a sustentabilidade do planeta.

Todo o piso do ambiente foi feito a partir de réguas de eucalipto de reflorestamento. O eucalipto vem sendo considerado a madeira nobre do futuro por ser uma árvore que pode ser obtida de fontes renováveis, além de assegurar suprimento confiável e sua prática ecologicamente correta. O eucalipto também foi utilizado em vários outros componentes do ambiente como tampo das mesas, o balcão e o pé das banquetas entre outros.

As banquetas, criadas pelo próprio arquiteto, além da madeira de reflorestamento, também utilizam em seus assentos tiras de câmaras de ar de pneus de caminhão reutilizadas. Outro destaque são os pufes ecológicos. Leva esse nome por ser confeccionado a partir de pneu reciclado e recuperado revestido por fibra de tabua, trabalho realizado por artesãs mineiras que aliam a beleza do traçado das fibras naturais ao conforto do pneu.

Com o propósito de tornar o ambiente mais agradável quanto à sonorização, por ser um ambiente comercial, no teto foi fixado um forro de fibra de coco, material 100% natural totalmente renovável.

Ao fundo, em uma das paredes em que um painel foca o produto comercializado, a cerveja, o revestimento utilizado foi à fibra de bananeira, material também reciclado, totalmente artesanal, realizado pela comunidade de artesãos local baseado em projetos sociais e ambientais. Toda a iluminação da cervejaria é de lâmpadas fluorescentes.

Formado pela Escola de Arquitetura da UFMG em 2002, Sérgio Viana iniciou sua carreira como estagiário em vários escritórios de arquitetura de Belo Horizonte até sua graduação, quando foi incorporado como arquiteto ao Escritório Dávila Arquitetura, com atuação em Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo e Brasília, onde residiu por um ano.  Em parceria com o empresário Fernando Gama, fundou, em 2005, a CWT Design, empresa que tem como missão desenvolver e comercializar produtos que utilizam matéria-prima renovável, proporcionando conforto e bem-estar, preservando sempre a natureza.